Pilaf de urzici

Ingrediente: 1 kg. urzici, 1 pumn de orez, 1 ceapa mare, cateva linguri cu ulei, sare, piper macinat, 1 lingura de bulion
Mod de preparare: Urzicile se curata si se spala foarte bine. Se pun la fiert in apa sarat si clocotita, lasandu-le sa fiarba 2 minute, dupa care se strecoara. Zeama in care au fiert urzicile se pastreaza. Ceapa se toaca si se rumeneste in ulei, cand aceasta este gata, se adauga si orezul, care se lasa si el sa se rumeneasca. Se stinge cu putina apa din aceea in care au fiert urzicile. Se lasa apoi la foc mic, pana scade destul. Atunci se adauga si urzicile si se mai lasa 10 minute la foc mic.