Sarmale de post

Ingrediente: 3 cani de orez, 2 cepe mari, un pumn de stafide, 1/2 mar ras (optional), foi de varza murata, bulion, patlagele rosii, zeama de varza, untdelemn, sare, piper macinat, maghiran
Mod de preparare: Intr-o tigaie se rumeneste ceapa taiata marunt. Peste ceapa se adauga orezul. Se lasa pe foc pana devine auriu. Se adauga stafidele si se condimenteaza cu sare, piper si putin zahar dupa gust. Cu acest amestec se umplu frunzele de varza. Aveti grija sa nu umpleti prea tare foile de varza deoarece orezul se umfla la fierbere si le poate rupe.
Intr-o cratita se aseaza un strat de varza acra, taiata fideluta, apoi se pun sarmalele, apoi iar se asterne un strat de varza taiata si tot asa.
Se adauga putina zeama de varza si untdelemn, astfel incat sarmalele sa fie destul de grase. Pe deasupra, fie se toarna bulion, fie se pun patlagele rosii taiate sub forma unor rondele foarte subtiri.
Sarmalele se pun la fiert la foc foarte mic, lasandu-le pana cand se fierbe orezul. La sfarsit se pot baga si la cuptor pentru ca sa se rumeneasca frumos pe deasupra.